دستهبندی: بدون دستهبندی

بیکنگ پودر درجه یک
خواص بکینگ پودر:
ایجاد حجم و پوکی:
مهم ترین خاصیت بکینگ پودر، ایجاد حجم و پوکی در محصولات پخته شده است. این ماده با تولید گاز دی اکسید کربن در اثر واکنش با رطوبت و گرما، خمیر را پف می کند و بافتی سبک و اسفنجی ایجاد می کند.
بهبود طعم و عطر:
بکینگ پودر می تواند به بهبود طعم و عطر کیک و شیرینی کمک کند.
حفظ رطوبت:
این ماده با ایجاد ساختار متخلخل در بافت کیک، به حفظ رطوبت و جلو گیری از خشک شدن آن کمک می کند.
کار برد در انواع شیرینی و کیک:
بکینگ پودر در تهیه انواع کیک ها، شیرینی ها، کلوچه ها و نان های سریع کار برد دارد.
کمک به هضم:
برخی معتقدند که بکینگ پودر به هضم غذا کمک می کند، اما این ادعا نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.
بهبود سلامت دهان:
در دندان پزشکی از بکینگ پودر به دلیل خاصیت قلیایی برای خنثی کردن اسید های دهان و جلو گیری از پوسیدگی دندان استفاده می شود.
تمیز کردن میوه و سبزیجات:
بکینگ پودر می تواند به عنوان یک پاک کننده ملایم برای میوه ها و سبزیجات استفاده شود تا بقایای آفت کش ها را از بین ببرد.
دستهبندی: بدون دستهبندی